JP

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Lyonnais d’origine, c’est à Tain l’Hermitage en Vallée du Rhône que JP a acquis ses connaissances sur le vin et le métier de sommelier. La passion du vin lui a été transmise par son père lors de multiples dégustations dans les salons des vins ainsi que lors des repas de famille.

Ces passages successifs chez Lameloise à Chagny puis les frères Pourcel à Montpellier lui ont permis de parfaire ses connaissances du vignoble hexagonal (principalement la Bourgogne, le Languedoc et la Vallée du Rhône).

Ces plus belles découvertes depuis son arrivée à la Java en 2011 sont principalement dans le vignoble de Savoie (Michel Grisard, Jean-Claude Masson et Brice Omont) et dans le vignoble du Piémont en Italie.
Voici une petite liste de ses bouteilles fétiches : Apremont 1996 Domaine Masson, Mondeuse Tradition 2007 Michel Grisard, Côte Rôtie Gilles Barge, Gevrey Chambertin 1er cru clos des Varoilles 2010 Domaine des Varoilles, Savennière « cuvée fidès » Domaine Morgat.