Bruno Bozzer

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La Passion des Flacons:

Un grand-père d’origine italienne, vigneron amateur à ses heures, m’a donné le goût pour le vin.
Puis un démarrage très jeune dans la restauration a été l’occasion de compléter cette passion pour les flacons poussiéreux au fond des caves, celle-ci ne m’a jamais quitté.
J’ai eu, par la suite, le bonheur d’exercer le  métier de sommelier chez quelques grands chefs, Guy Martin au Chateau de Divonne, Marc Veyrat, à Veyrier et Megéve, me donnant ainsi la possibilité de déguster les plus jolis crus et m’ouvrant  les portes des plus grands Domaines et Chateaux.
Et enfin une immersion dans le vignoble bourguignon pour représenter la Maison Jadot dans les caves et belles tables françaises m’a apporté les bases du commerce viticole.
La Java est la synthèse de toutes ces expériences et a pour but de servir la cause du bon vin.