Les cours d’initiation à la dégustation se déroulent à partir de 19h30 les mercredi ou jeudi soir (Suivant les disponibilités).

Nous vous conseillons de grignoter un peu avant les cours.

SESSION N°1

• Dégustation, les gestes essentiels (œil, nez, bouche, oreille !)

• La vinification en blanc

• Les cépages blancs
(chardonnay, sauvignon, viognier, riesling)

• Les arômes de ces vins + 2 surprise

• Dégustation des 4 cépages

• Dégustation à l’aveugle d’un vin issu d’un de ces cépages

 

SESSION N°2

• Dégustation technique : La Température

• Les cépages rouges (gamay,pinot noir, syrah, cabernet sauvignon)

• La vinification en rouge

• Les arômes de ces vins + 2 défauts du vin

• Dégustation des 4 cépages

• Dégustation à l’aveugle d’un vin issu d’un de ces cépages

 

SESSION N°3

• Dégustation : les verres/flûtes

• Les vins moelleux, de vendanges tardives, mutés ou ‘’à bulles’’

(régions, façon de les élaborer, cépages)

• Les arômes de ces vins

• Dégustation de 4 vins à l’aveugle

• Dégustation à l’aveugle d’un vin de cette catégorie